博多名物といえばもつ鍋が名物ですが、福岡にあるもつ鍋屋で人気のお店が、「越後屋」です。
素材の良さと鮮度にこだわりを持っていて、牛もつの味は脂がしっかりありながら臭みがないので、一度食べるとやみつきになります。
博多のもつ鍋は醤油味や味味噌にもつを入れて、野菜などの具を山盛りにした状態で提供されるのが定番ですが、こちらのお店は、京都から取り寄せた白味噌仕立てのスープに、具材などを美しく盛り付けて提供しています。
柚子胡椒の味が隠れた揚げ豆腐も一緒に入っているので、スープに溶きながら食べると味わいが変わります。
白味噌仕立てのスープ以外にも、醤油味や辛味噌味もあるので、その時の気分によって選ぶことができます。
鍋以外のサイドメニューも充実しているので、いろいろなシーンで利用することができるお店です。
この鍋を味わいたいと思っていても、お店に立ち寄ることができない方は、オンラインショップがあるので全国から取り寄せることができます。